Печь вакуумная HotmixPRO EXTRA HOLD-M идеально подходит для услуг общественного питания благодаря легкой транспортабельности и отличной теплоизоляции.
HotmixPRO революционизирует мир приготовления пищи с помощью статического нагрева, предлагая ряд из двух приборов с уникальными и экстраординарными характеристиками.
Оснащенный специальными вакуумными насосами, Extra Hold превращает ваши рецепты в неповторимые творения с сильным вкусом и удивительной текстурой.
Области применения:
Печи, благодаря сложным системам контроля и управления температурой и влажностью, а также способности работать в условиях вакуума, позволяют:-
Готовить при очень низкой температуре (статический нагрев) и контролируемой влажности, со значительным улучшением качества результата
-
Пропитка/маринование в вакуумных условиях - это метод, который дает удивительные результаты, потому что во время удаления воздуха внутри камеры Extra Hold также устранит часть воздуха, содержащегося в продукте внутри прибора, позволяя жидкости пропитывать/мариновать пищу
-
Выпекать/консервировать в диапазоне температур от +24°C до +120°C
-
Извлекать жидкости, “извлеченные” из пищевых продуктов, богатых вкусами и ароматами, для инновационного использования
Особенности:
-
Контролируйте и управляйте относительной температурой и влажностью
-
Непрерывная и программируемая работа
-
Храните свои рецепты и их параметры
-
Экономьте деньги, готовя еду при очень низких температурах в течение ночи, а также избавляясь от дорогих вакуумных пластиковых пакетов
-
Храните продукты питания при рабочей температуре, установив желаемый уровень влажности, без каких-либо изменений текстуры и цвета в абсолютной безопасности
Дополнительные характеристики:
- Вместимость гастроемкостей:
- GN 1/1-65 - 6 шт
- GN 1/1-100 - 4 шт
Страна
|
Италия |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
605х545х822 |
Установка
|
Напольная |
Подключение
|
Электрическое |
Длина, мм
|
605 |
Ширина, мм
|
545 |
Высота, мм
|
822 |
Напряжение питания, В
|
220 |
Диапазон температур
|
24...120 |
Мощность, кВт
|
3.4 |
Тип гастроемкости
|
GN 1/1 |
Количество уровней
|
6 |
Гарантия
|
12 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь AISI 304 |
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.